Les sélections cafés de mai
Arthur Rousseau
Brésil - Chapada de Minas
"Café très gourmand avec des notes de chocolat et caramel, final sur la noisette"
Quelques anecdotes sur le café
Beloni a récemment été le premier producteur de café au monde à recevoir la certification d’agriculture régénérative, un programme international d’agriculture régénérative qui vise à garantir la santé de la terre et le soin de ceux qui y vivent.
Caractéristiques techniques
Variété : Blend de variétés
Séchage : Voie naturelle
Coopérative : Beloni
Note : 83/100
Colombie - Norte de Cesar
"Une belle tasse équilibrée entre la gourmandise des notes de caramel
et un final fruité"
Quelques anecdotes sur le café
Ce café est cultivé sur les flans des montagnes de Perija dans la Valle del Cesar, tout au Nord de la Colombie, là où se forme la majestueuse Cordillère des Andes. 17 fermiers constituent cette association ou toutes les décisions agricoles, commerciales ou financières sont prises démocratiquement. Ils partagent un objectif commun, offrir une meilleure qualité de vie aux associés et un futur plus serein aux prochaines générations.
Ce café est unique son genre, car il a été acheminé en France à la voile. Il est, nous espérons le premier d’une longue série de cafés plus durables pour notre planète
Caractéristiques techniques
Altitude : 1 500 m
Variété : Castillo
Séchage : Voie lavée
Coopérative : Association Entre Sierras
Note : 85/100
