Le 1er café proposé

Ouganda - Bukonzo

Altitude : 1 500 - 1 800m
Variété : SL 14 , SL 28
Process : Nature
Séchage : Lits africains
Producteur : Cherry Selection Coffee Program
Note : 83/100

 

Le projet

Cette année, nous avons eu le plaisir de rencontrer l'exportateur local d'Ouganda qui a récemment lancé le programme Cherry Selection Coffee dans le but d'offrir une meilleure traçabilité et qualité de son café. Ce projet est composé de 7000 producteurs provenant de 12 zones géographiques différentes. Le café est cultivé sur des sols protégés et sous ombrage naturel de bananiers, reflétant ainsi la richesse de son terroir et redonnant ses lettres de noblesse aux cafés ougandais. Les cerises triées chez les producteurs sont ensuite transférées à Kasese pour être séchées pendant trois jours, sous un contrôle permanent. Les cafés sont enregistrés en lots individuels pour garantir une traçabilité totale. La région de Rwenzori est le terroir de ce café de qualité où les habitants préparent le café naturellement depuis des décennies. Nous sommes très fiers de travailler avec ce producteur exceptionnel pour faire connaître ses cafés de qualité au monde entier.

Points forts du café

🍒 Cherry Selection Coffee Program
✅ Amélioration de la qualité

La 2e sélection du mois

Bolivie - La Paz

Espèce : Catuai rouge, Typica
Process : Lavé
Séchage : Patios
Producteur : Felix
Note : 84/100

Le projet

Depuis 3 ans, nous avons proposé des cafés de grande qualité de la région Nord. Lors de notre dernière rencontre avec les producteurs, nous avons été informés que des «consultants externes» avaient conseillé au peuple Yungas de détruire la forêt où poussent les caféiers pour augmenter leur rendement et d'abandonner la certification bio pour autoriser les traitements chimiques. Nous avons réagi rapidement en instaurant des normes précises qui encouragent des pratiques agricoles raisonnées et de reboisement au sein de la certification biologique.

Félix, un jeune entrepreneur bolivien, nous a aidé à sélectionner des producteurs du Yungas pendant 4 ans. Il a découvert les potentiels des tasses, des terroirs et surtout des potentiels humains. Il a ainsi redonné espoir de biodiversité à la filière en relançant la culture sous ombrage. Ces producteurs ont décidé d'aller plus loin que les exigences de la certification bio. Nous les soutenons dans leur engagement à préserver une agriculture à la fois bio et durable.

Points forts du café :

✅ Terroir de Yungas
🤝 Association de producteurs engagés
🌲 Contribution à la reforestation
☘️ Production favorisant la biodiversité