Le 1er café proposé
Rwanda - Gakenke
Altitude : 2100m
Variété : Bourbon rouge
Séchage : Lits africains
Producteur : Dukundekawa
Note : 82/100
La coopérative Dukundekawa
Dukundekawa est une coopérative modèle en matière d'engagement. Créée en 2004, elle regroupe plus de 1 100 fermiers et se situe à Musasa, à plus de 2 000 mètres d'altitude. Malgré la difficulté d'accès, elle est admirable.
1. Respect de l'environnement
La coopérative est très respectueuse de l'environnement et de l'eau. Elle minimise les déchets, traite l'eau et encourage la plantation d'arbres d'ombrage. Les fermiers sont incités à reboiser leurs parcelles et pour chaque plant de caféier, un arbre d'ombrage est également planté.
2. Diversification des revenus des fermiers
Les femmes de la coopérative font de l'artisanat local lorsque les récoltes sont terminées. Un système d'aide financière est mis en place avec la création d'un « Farmers saving account » et la possibilité de souscrire à un petit crédit à faible taux d'intérêt. Chaque fermier reçoit également une vache.
3. Certifications bio, équitables et rainforest
Les certifications organic, fairtrade et rainforest ont permis à la coopérative d'investir dans du matériel de production de pointe. Elle a notamment fait construire une salle de cupping et un dry mill dernier cri.
Enfin, les profils acidulés, fruités, ronds et sucrés des cafés de la coopérative ont été un vrai coup de cœur pour nous !
Il y a trois stations de lavage : Ruli (la station de lavage principale, celle où l'on trouve les locaux de Dukundekawa), Nkara et Mbilima (située à proximité).
Points forts du café
80% de femmes productrices
Agriculture biologique
Coopérative exemplaire
Coopérative engagée
Protection de l'environnement
Production sous ombrage favorisée
La 2e sélection du mois
Bolivie - La Paz
Espèce : Typica, Bourbon et Caturra
Séchage : Patios
Note : 84/100
Le projet
Café Alma de Chiapas
Fondée en 2011 avec 144 membres, l'organisation Café Alma de Chiapas compte maintenant 472 producteurs pratiquant l'agriculture biologique pour la récolte 2021-2022. Elle aide les producteurs à obtenir des certifications sociales et environnementales, met en place une formation rapide et directe pour les producteurs et favorise la culture de l'épargne pour les petits producteurs. Elle emploie 8 inspecteurs sur le terrain, plusieurs personnes pour la qualité et une personne pour la coordination avec le conseil d'administration.
L'organisation renforce les capacités des dirigeants et des équipes techniques des coopératives en mettant l'accent sur l'impact social et environnemental, pour générer de la valeur pour l'entreprise et non des dépendances. Elle incube également des entreprises sociales durables pour former des organisations avant le désir d'être autonomes et de profiter d'une pleine autosuffisance économique.
Dans le terroir de Chicomuselo, le café est cultivé à une altitude de 1700 mètres dans les montagnes de la Sierra Madre de Chiapas. On y trouve différentes variétés de café telles que Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Novo, Oro Azteca, Catimore, Marago et Geisha. La région est composée de terrains vallonnés (50%), de forêts (38%), de pâturages (14%) et de jungle (13%). La petite communauté indigène de Monte Sinai compte 549 habitants.
Points forts du café :
Café produit sous ombrage d'arbres natifs
Pratiques de culture biologique
Impact social et environnemental
