Les sélections cafés d'août 2022

🇬🇹 Guatemala - Huehuetenango

"Café gourmand et fruité avec des notes d’abricot, d’orange et de mandarine."

Quelques anecdotes sur le café

Caractéristiques techniques

🇪🇹 Ethiopie - Guji Shakisco

"Café doux et long en bouche avec des notes de citron,d'ananas et de fleurs. "

Quelques anecdotes sur le café

Ce café est produit dans la zone de Guji à l’ouest du pays, dans la région d’Oromia et plus particulièrement dans le woreda (district) de Odo Shakiso. Sa particularité réside dans la manière dont il est cultivé. En effet, il pousse au milieu de plantations potagères (haricots, choux et autres légumes), habituellement dans cette région, le café se développe en semi-forêt.

Le mode de culture complémentaire permet d’apporter les nutriments nécessaires à la bonne maturité des cerises de café et lui confère des notes florales.

Caractéristiques techniques

Altitude : 1300 m - 1500m
Variété : Blend de variété
Séchage : Wet Hulled
Coopérative : Ketiara
Note : 85/100