Le Terroir

Le Blue Mountains pourrait être identifié comme le « Pétrus » du café, très prisé à travers le monde et notamment par les japonais, ce qui lui confère un statut exceptionnel. Il pousse dans la région des Blue Mountains situées dans la partie Est de l’île. Ces terres offrent des altitudes élevées, un climat tropical, des sols riches et une abondance de  précipitations. Cette combinaison exceptionnelle crée un environnement idéal pour la culture du café. Le climat et le sous-sol volcanique permettent aux grains de café de mûrir lentement, développant ainsi une minéralité et des saveurs complexes. Le résultat est une tasse de café exceptionnellement équilibrée, douce et raffinée, qui a conquis le palais des amateurs de café du monde entier.

L'avis de l'expert

C’est un café prisé pour son équilibre exceptionnel, offrant des saveurs riches et une texture onctueuse. Nous avons fait le choix d’une torréfaction poussée pour révéler une acidité tirant sur des arômes de fruits des bois.

100% arabica