Café complexe avec des notes de citronnelle, de poivre et une touche de caramel

Altitude : 1 250 m
Variété : : Blend d'Arabica
Séchage : Voie lavée
Coopérative : COOMCAFE
Note : 82/100

Terroir :

Ce café est produit par la coopérative COOMCAFE, les fermes sont situées sur les contreforts de la Cordillère Isabelia, proche de la réserve naturelle des Cerros de Yali. Les variétés les plus cultivées sont caturra, catuai, paraneima, maragogype, maracaturra, pacamara et catimor, le tout sous ombrage, lui conférant ces notes originales.

La certification bio est obtenue avec des pratiques agricoles telles que le désherbage et la taille manuelle, la régulation de l'ombrage et la lutte contre les parasites et les maladies avec des produits biologiques certifiés et d'autres pratiques utilisant des produits issus de la ferme. La fertilisation est complétée par l'incorporation de la pulpe des cerises dans les sillons des plantations pour un café encore plus propre.