Café aux notes boisées, d’amande et de chocolat avec une pointe de citron en final

Altitude : 1 200 - 1 500m
Variété : Blend de variétés
Séchage : Honey
Ferme : Fincas Husmaya, La Pueble et la Nueva
Note : 84/100

Terroir :

Ce café est le fruit du travail de 3 fermes sur le terroir de Nahua dans la région de Puebla. Ce regroupement de fermes est précurseur avec sa démarche inclusive. Ils agissent pour une agriculture durable et l’amélioration du niveau de vie des agriculteurs.

Le processus honey utilisé pour préparer ce café, lui confère des notes épicées et fruitées. La magie opère juste après la récolte, la cerise est légèrement dépulpée et sèche ensuite au soleil pendant plusieurs jours. Cette méthode honey est en plus économe en eau.