Un café avec des saveurs fruitées et un final gourmand de chocolat et caramel

Altitude : 1 800 - 2 400 m
Variété : Heirloom
Séchage : Voie naturelle
Producteur : Association de producteurs
Note : 84/100

Terroir :

Le café de terroir de Wallagga, dans la région Nekemte, est récolté dans l'ouest de l'Éthiopie, près de la frontière du Soudan. Cette région est riche en végétation et en forêts denses où les espèces endémiques sont préservées.

La renommée du café de la région a contribué à l'augmentation de la demande internationale et à la montée en compétence des producteurs de café.

Les paysans éthiopiens pratiquent une agriculture biologique sous ombrage et utilisent des savoir-faire traditionnels, pratiqués depuis plusieurs siècles, pour cultiver le café dans le respect de la forêt et en pratiquant une agriculture biologique.