Café aux belles notes fruitées d'agrumes avec une touche subtile de jasmin

Altitude : 1 600 - 2 000 m
Variété : : Mélange d'Arabicas
Séchage : Voie lavée
Coopérative : Finca Colombia
Note : 84/100

Terroir :

Troisième producteur mondial, la Colombie regorge de cafés d’excellente qualité. Cet Arabica est cultivé dans la région d'Antioqua, située au nord de Medellin. C'est la première région du pays à cultiver du café, il y a déjà plus de 180 ans.

Le café est cueilli mûr et dépulpé le jour même. Les baies sont fermentées dans des cuves pendant environ 14 heures, puis lavées 3 à 4 fois avant d’être déposées sur des séchoirs durant 8 jours. Ce procédé confère des saveurs fruitées au café.