"Cette superbe sélection de notre importateur propose des notes gourmandes avec une belle douceur lors de la dégustation "

Altitude : 1 500 - 2000m
Variété : Arabica
Process : Lavé
Séchage : Sur lits africains
Producteurs : Groupement de petits producteurs
Note : 85/100

Terroir :
Ce café est produit au sein de la région du Nord-Kivu, dans le parc national des Virunga au bord du lac "Kivu", entre 1500 et 2000 mètres d'altitude. Pour la première année, le café Bonobo est certifié biologique.

Cultivées sans pesticide ni engrais chimiques, les cerises prennent le temps de se développer à l'ombre des arbres de jungles. Elles sont ensuite récoltées manuellement par de petits producteurs avant d'être traitées, dépulpées puis triées.

Grâce aux conditions climatiques exceptionnelles dont il bénéficie, ce café est considéré comme un "cru unique" pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs.
Après la récolte, les cerises sont traitées par voie humide puis dépulpées avec des machines traditionnelles. Le café est ensuite acheminé en parche dans la ferme "Kakondo", à 35km au Nord - Est de Bukavu puis trié.

Les points forts du terroir :

🧑‍🌾 Agriculture paysanne
⛰️ Terroir en haute altitude
❤️ Culture sans pesticide ni engrais chimiques
💧 Conditions pluviométriques idéales